Rebaudioside A

Rebaudioside A · CAS 58543-16-1 · fornito da Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.

Descrizione

Rebaudioside A · CAS 58543-16-1 · C44H70O23. UNII B3FUD0528F. Punto di fusione: 242 – 244 °C.

Identificazione

Descrittori calcolati

Proprietà fisiche & chimiche

Descrizione fisica & note di manipolazione

• Solid
• La dolcezza è contaminata da un retrogusto amaro e indesiderabile. Il profilo tempo-intensità è caratteristico dei dolcificanti naturali: insorgenza lenta, ma persistente. … miscela enzimaticamente glicosilata di stevioside e rebaudioside A, … sembra conferire un profilo gustativo più pulito
• 299.48 Ų [M+H]+ [CCS Type: TW]
• Stevioside e rebaudioside A sono glicosidi diterpenici. È stato segnalato che la porzione aglicone, lo steviolo, che è il principale metabolita, è mutagena. L’ampio uso della stevia in Giappone per > 30 anni non ha prodotto alcun effetto collaterale deleterio noto.

Stato normativo

Classificazione dei pericoli GHS

Usi documentati

• Naturally occurring potent sweetener
• Food Additives -> SWEETENER -> JECFA Functional Classes
• Lo Stevioside può essere isolato dalle foglie della Stevia mediante estrazione con acqua o miscele acqua-etanolo. Gli estratti grezzi di Stevia sono più o meno purificati, ad esempio mediante trattamento con idrossidi o carbonati di calcio o magnesio. È possibile un’ulteriore purificazione mediante scambiatori di ioni o l’assorbimento di ingredienti indesiderati. Lo stevioside può essere ottenuto dagli estratti mediante precipitazione con metanolo. … Il rebaudioside A viene isolato dalle foglie di Stevia in modo simile allo stevioside. Il rapporto tra rebaudioside A e stevioside
• Poiché alla FDA non è stata presentata alcuna petizione sugli additivi alimentari, lo stevioside e i materiali correlati non possono essere utilizzati negli Stati Uniti come ingredienti alimentari. Nel 1991 la FDA ha emesso un avviso di importazione contro la stevia. Nel 1995, tuttavia, la FDA ha rivisto questo avviso di importazione per consentire l’importazione e l’uso della stevia come integratore alimentare, ma non come dolcificante o ingrediente alimentare.
• Le foglie essiccate, l’estratto acquoso delle foglie e gli ingredienti chimici raffinati, ad esempio Stevioside e Rebaudioside A … (circa 300X) /della Stevia rebaudiana Bertoni/ possono essere tutti utilizzati come agenti dolcificanti. Questi sono collettivamente indicati come stevia.
• Scoperta in Paraguay e Brasile, la /Stevia rebaudiana Bertoni/ fu identificata all’inizio degli anni ’70 come pianta di alto valore economico e trasportata in Giappone per la coltivazione, dove la commercializzazione dell’estratto di foglie di stevia come dolcificante naturale divenne un successo. Oggi la pianta della Stevia viene coltivata principalmente in Cina. … In Giappone, è disponibile in commercio anche una miscela glicosilata enzimaticamente di stevioside e rebaudioside A, che sembra conferire un profilo gustativo più pulito.

Sinonimi

Rebaudioside A; 58543-16-1; Stevioside A3; Truvia; Rebaudioside-A; Rebiana; Rebaudiana a; Sweetener 4G-S; Reb-A; DTXSID8047898; Sooolite!-Pure; B3FUD0528F; Glycoside X; Reb-A 97; DTXCID50819922; INS NO.960A

Domande frequenti

Quali sono il numero CAS e la formula molecolare di Rebaudioside A?

CAS 58543-16-1; formula molecolare C44H70O23; peso molecolare — g/mol.

Con quali altri nomi è conosciuto Rebaudioside A?

Rebaudioside A, 58543-16-1, Stevioside A3, Truvia, Rebaudioside-A, Rebiana.

Qual è lo stato normativo di Rebaudioside A?

Elenchi normativi documentati: EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; Flavoring Agents.

Rebaudioside A è classificato come pericoloso?

100 % delle notifiche GHS non riporta alcuna classificazione di pericolo (188 su 188).

Quali sono le principali proprietà fisiche di Rebaudioside A?

Punto di fusione: 242 – 244 °C.

I dati di questa pagina provengono da PubChem (US National Library of Medicine) e Wikidata. I dati specifici del grado — titolo, umidità, granulometria, imballaggio, conservabilità — sono rilasciati per lotto nel COA e non sono pubblicati qui.

Applicazioni e settori d'uso

Rebaudioside A (n. CAS 58543-16-1; formula C44H70O23; 967.0 g/mol) trova impiego principalmente in l'industria alimentare e delle bevande, oltre agli integratori alimentari. Per specifiche, COA e prezzi di Rebaudioside A in grandi quantità, scriveteci.

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